Práctico de Buffet Frío

Práctico de Buffet Frío

NOTA: No se está dictando actualmente este curso.

Objetivo

Capacitar a nuestros alumnos a adquirir las herramientas teórico- técnicas en el manejo necesario para el manejo del buffet frio en distintos tipos de eventos

Programa

  • Programación de trabajo – planificación y desarrollo
  • Tipos de guarniciones
  • Fileteado
  • Platos dulces y salados – presentación
  • Presentación y decorado de las mesas
  • Servicio integral
  • Relaciones públicas
  • Limpieza y manipulación
top

Facebook